Catando vinos

El rico mundo del Sumiller

El pasado lunes 6 de junio empecé el curso de Sumiller junto con otros 20 compañeros.

En dos días y medio apenas rozamos las mieles de este maravilloso, complejo y rico mundo de la sumilleria. Todo de manos de una de las mejores sumiller de España: Marta Burgos.

Entre apunte y apunte, catamos unos 20 vinos, aprendimos a decantar, a jarrear; conocimos acciones importantes en la sala, así como temas de gestión de bodegas en restaurantes y nociones básicas de maridage con diversos vinos.

Maridage de vinosmesa vinos sumiller

De éste último punto del maridage o armonías, os dejo unas pinceladas que os abrirán el apetito. Espero que las pongáis en práctica y me digáis qué tal:

       – vino fino (Tio Pepe) con aceitunas o almendras .

       – vino rosado (Val de los Frailes) con  salmón humado.

       – vino tinto (La Plata) con queso rulo de cabra.

       – vino dulce (Pedro Ximenez) con chocolate a la naranja.

Fueron muchos los buenos momentos entre los compañeros y como siempre, nos fuimos con la tarea pendiente de seguir catando y seguir aprendiendo.

Muchos mimos! Y si todavía no sabes qué es un sumiller, pincha aquí.

 

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