DECÁLOGO de la ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Para que no se nos olvide es bueno recordar de vez en cuando los 10 mandamientos de la alimentación saludable para los más pequeños de la casa. Aunque para aprender a alimentarnos (no comer, sino alimentarnos y nutrirnos) nunca es tarde!!!niño espaguettis

EMPECEMOS!!!

1. Variada. Acostumbra a tu hijo o hija cuanto antes a que coma de todo y a degustar los sabores de distintos alimentos. La clave para educarle en hábitos alimentarios saludables está en ofrecerle una alimentación variada desde sus primeros años de vida. Es difícil que el niño o la niña aprenda a comer bien si no le has dado la posibilidad de tomar contacto con una gran variedad de alimentos.

2. Sana. Escoge los alimentos con menos grasa, con poca sal, abundantes vegetales (verduras, frutas, legumbres y cereales integrales), y en cantidades acordes a su apetito y a sus necesidades.

3. Equilibrada. Es imprescindible que conozcas el menú del colegio, para complementarlo con el desayuno, el almuerzo, la merienda y la cena, y hacer así una alimentación equilibrada. Los alimentos deben distribuirse a lo largo del día para que el cuerpo obtenga de ellos los nutrientes y mantenga el nivel de energía que necesita, según sus exigencias.

4. Nutritiva. Ofrécele alimentos de todos los grupos (frutas, verduras, carnes, pescados, cereales, legumbres…), para que puedan elegir los que más le gusten. Está en tus manos evitar que tu hijo o hija consuma habitualmente alimentos superfluos, llenos de calorías vacías, como dulces, refrescos, chucherías, patatas fritas de bolsa y similares, o precocinados, como hamburguesas y pizzas.

5. Apetecible Sí cocinas los alimentos (verduras, pescados, legumbres…) de diferentes maneras, combina los alimentos que sabes que le gustan menos a tu hijo o hija con otros que le agradan más y presentas los platos en la mesa de forma atractiva, tienes muchas garantías de que la comida le resulte más apetecible.

6. Divertida. Hazles partícipes de la compra, la elaboración de comidas, la preparación de la mesa, etc. Esto puede ser una oportunidad para que aprendan buenos hábitos y disfruten de la comida.

7. Sorprendente. Enséñales todo lo que sabes sobre los alimentos: para qué sirven, qué funciones desarrollan en el cuerpo, cuánto necesita el cuerpo de cada alimento…

8. Ordenada. Disfrutad en familia del momento de la comida o de la cena, en un ambiente relajado y tranquilo, siguiendo un orden a la hora de comer: primer plato, segundo plato y postre.

9. Consistente. Asegúrate de que el niño o niña hace al menos tres comidas consistentes al día: desayuno, comida y cena. Y si pasan más de cuatro horas entre una y otra, anímale a que tome un tentempié.

10. Educativa. Es esencial que la educación de hábitos alimentarios saludables se lleve a cabo tanto en casa como en la escuela. La educación exige de la familia paciencia, dedicación, constancia, disciplina, no hacer concesiones inaceptables y respeto por el apetito del niño o niña, siempre que su ritmo de crecimiento y desarrollo se encuentre dentro de la normalidad.

¿Qué tal? ¿Las aplicas en tus hijos? Anímate a hacerlo con los más peques de la casa, pero también con cualquier adulto que no tenga un buen hábito alimenticio.

Muchos mimos!!!

Ajo, ¿es verdad que repele vampiros?

Además de sus usos culinarios como alimento y condimento, el ajo se ha utilizado desde antiguo como medicamento, al que se le han atribuido numerosas propiedades: contraveneno, curativo de tumores y cicatrizante de heridas, diurético, apaciguador de dolores cólicos y especialmente, durante la Edad Media, como remedio contra la peste.

El ajo es una planta de la familia de las Liliáceas  (Allium sativum L.) originaria de las estepas asiáticas, introducida en Europa desde hace más de 4000 años. Es una planta bulbosa con sólo hojas en las base, lineares y planas y flores blanco-rosadas, en umbelas generalmente estériles y que antes de la floración están envueltas por una bráctea membranácea. Se emplea su bulbo, que está formado por varios gajos o dientes, de color blanquecino o rosado y de sabor fuerte y picante.

AjoContiene azúcares como sacarosa y fructosanas, vitaminas A, B1, B2 y C y principalmente aliína que al trocear el ajo se transforma enzimáticamente en aliicina, principal responsable de su actividad junto con otros productos derivados de ella como disulfuro de alilo, que le confiere el olor característico (es altamente volátil: ).

Propiedades terapéuticas: son muchas las acciones demostradas en estudios científicos como ANTISÉPTICO y BACTERICIDA en infecciones del tracto digestivo y respiratorio a la vez que ejerce sobre éste último acciones balsámicas y expectorante, como ANTIAGREGANTE PLAQUETARIO, VERMÍFUGO (expulsa gusanos intestinales), HIPOTENSOR, disminuye tasas de COLESTEROL y TRIGLICÉRIDOS, mejora los procesos de INSUFICIENCIA VASCULAR PERIFÉRICA y además es DIURÉTICO por las fructosanas.

Forma de uso:

     Polvo: troceado en forma de polvo se dosifica en cápsulas o grageas de 300 mg y se recomienda tomar 3 veces al día.

     – Tintura: por maceración del ajo fresco en alcohol se prepara la tintura para tomar 2-4 mL 3 veces al día.

     – Extracto oleoso: cuando se emplea aceite para la extracción se obtiene un extracto oleoso que se comercializa preparado en forma de perlas.

En raras ocasiones puede producir alteraciones gastrointestinales y reacciones alérgicas.

CURIOSIDAD–> Existe una serie de enfermedades enzimáticas ydibujo dracula y ajos hereditarias relacionadas con el grupo HEMO (el portador del hierro y formador de los glóbulos rojos). Estas enfermedades llamadas en su conjunto “Porfírias” tiene una serie de síntomas relacionados por esta falta de enzima que les incapacita para sintetizar glóbulos rojos y por tanto renovar la sangre adecuadamente. Una de ellas, la llamada Porfíria Eritropoyética Congénita, hace que los que la padecen tengan entre otros los siguientes síntomas: una piel y ojos muy sensibles a la luz del sol (fotosensibilidad), fragilidad ósea, coloración dental oscura, anemia constante (con lo que necesitan aporte externo de sangre) y cierto rechazo al ajo debido a que su sustancia volátil anteriormente citada, disulfuro de alilo, destruye el grupo hemo con lo que provoca un empeoramiento de la enfermedad. Con todo esto es muy probable que el famoso y temido Drácula fuese un porfírico y que realmente no tolerar el ajo.

Alimentación energética

Como primera entrada para esta sección, os voy a introducir en un concepto diferente al que os hablé antes. La alimentación energética, pero no desde el punto de vista calórico sino desde el punto de vista de la ENERGIA VITAL nuestro CHI, como lo llaman los orientales. También hay que “dar de comer” a esta energía y hay alimentos que nos ayudan más que otros.

Para que lo entendáis mejor os remito a un blog excelente de una médico amiga.

http://lanthana.es/

No perdáis la opotunidad de leer esta entrada.

Mimos a tod@s!manzana