Decepción en Vinoteca Vides…

Hoy me siento triste… muy triste.

Normalmente mis experiencias enológicas de los últimos meses están siendo una maravilla, pero la última de este sábado dejó mucho que desear.

Como en la última ocasión, hice uso de la web: Turismo del vino, donde hay muchos tipos de experiencias enológicas. En la anterior entrada os conté la de Prado Rey, donde salimos muy satisfechos y con ganas de seguir haciendo visitas y aprendiendo de vinos.

Dentro de la misma web hay otras opciones como escapadas, regalos… y una de cursos de cata. Por cambiar un poco me metí en ésta y por cercanía y aprovechar el viaje también para ver a buenas amigas de la ciudad, reservé para 4 el curso de cata:

Cata de vinos con maridaje en Madrid

El sitio Vinoteca Vides: un floreciente establecimiento creado con mucho esfuerzo y dedicación, como pude ver en sus páginas de facebook y su web personal.

Allí que fuimos y si bien la cita era a las 20:00, el dueño no tuvo problemas en atendernos media hora antes que fue cuando llegamos, cosa que nos pareció estupenda.

Para mi sorpresa, fui al baño y al volver ya estaba servido el primer vino. Mis acompañantes, me dijeron que no había preguntado y que lo sirvió sin más.  De todos modos muy educadamente el chico se molestó en describirme el vino que había servido y me dejó la botella para fotografiarla.

catachueca

El “curso” que habíamos reservado era cata de 2 vinos y maridaje con 3 platos. Los dos vinos fueron el tinto Mainetes del 2014 y uno vino blanco hecho por ellos con 3 meses de barrica.

El tinto, me pareció un vino medio intenso en nariz y boca, con tanitos medio-altos, pero redondo y que con los quesos curados y embutidos que sirvieron pues entraba muy bien.

El blanco, del que nos dijo que era el que más se vendía en la tienda y que si fuera de marca valdría la botella muchísimo más era un vino dorado, medio intenso en boca con matices de flores blancas, fácil de beber. Por contra le costó mucho tiempo perder el aroma a reducción y no hacía un maridaje totalmente adecuado, en mi opinión, con las tapas servidas. Aún teniendo barrica era suave para piezas de comida tan saladas y de sabores tan intensons. Quesos más suaves o alguna conserva de pescado algo ácida le hubiera ido mejor. De todos modos, ya digo que lo de “maridaje” lo pusieron, creo yo, porque queda bien…

Como digo, el “maridaje” consistió en ponernos tres platos: uno con varios quesos (todos curados), otro con chorizo y salchicón y un tercero con lomo de orza de elaboración propia que nos supo especiado, por demás, a almendra.

Mi decepción, como bien le comentamos al dueño antes de irnos, fue porque nosotros pensábamos que al publicitarlo dentro de una web de vino en la sección “curso”, pues alguna indicación o descripción algo más detallada nos daría de los vinos; que se haría un verdadero maridaje o que quizás alguna noción de cata real se haría. Quizás el error fueron mis expectativas.

La defensa del dueño fue que “en otra hora quizás hubiera sido mejor”. No creo que la diferencia de hora deba mermar la calidad de un servicio que publicitas, haya mucha clientela o no.

En fin, repito mi decepción de la actividad en sí. El lugar muy bonito, el servició quizás demasiado rápido y algo despreocupado (mosquitos en la copa, lentitud al reponer el pan), pero para ir a tomar algo no está mal.

Espero sinceramente que les vaya genial y que así tengan posibilidad de ampliar plantilla para poder hacer todo los serivicios y actividades que ofertan de una manera totalmente satisfactoria.

Sin más, hasta la próxima experiencia que espero sea de lejos, mejor a esta.

Muchos mimos!

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Catando vinos

El rico mundo del Sumiller

El pasado lunes 6 de junio empecé el curso de Sumiller junto con otros 20 compañeros.

En dos días y medio apenas rozamos las mieles de este maravilloso, complejo y rico mundo de la sumilleria. Todo de manos de una de las mejores sumiller de España: Marta Burgos.

Entre apunte y apunte, catamos unos 20 vinos, aprendimos a decantar, a jarrear; conocimos acciones importantes en la sala, así como temas de gestión de bodegas en restaurantes y nociones básicas de maridage con diversos vinos.

Maridage de vinosmesa vinos sumiller

De éste último punto del maridage o armonías, os dejo unas pinceladas que os abrirán el apetito. Espero que las pongáis en práctica y me digáis qué tal:

       – vino fino (Tio Pepe) con aceitunas o almendras .

       – vino rosado (Val de los Frailes) con  salmón humado.

       – vino tinto (La Plata) con queso rulo de cabra.

       – vino dulce (Pedro Ximenez) con chocolate a la naranja.

Fueron muchos los buenos momentos entre los compañeros y como siempre, nos fuimos con la tarea pendiente de seguir catando y seguir aprendiendo.

Muchos mimos! Y si todavía no sabes qué es un sumiller, pincha aquí.

 

Iniciación a la Cata de Vinos

A principios de esta semana, tuve la gran suerte de participar en un curso de Cata de Vinos de la mano de Escuelas campesinas (www.escuelascampesinas.org) y la Delegación de Turismo de la Junta de Castilla y León.

El curso fue tremendamente interesante, por la calidad del ponente: Marta Burgos García, como por la organización, los compañeros, el sitio…

Rodeados por el Duero y entre los viñedos de Toro (Zamora), en dos días catamos 14 vinos (TINTOS: jóvenes, jóvenes roble, crianza, reserva, tinto dulce; BLANCOS: verdejo, sauvignon blanc; ESPUMOSOS: vino espumoso Emina; GENEROSOS: manzanilla, oloroso), además de dos de la propia Denominación de Origen Toro (tinto joven y tinto crianza, ambos de uva Tinta del País). Estos fueron catados en el Consejo regulador de dicha denominación.

Cata de vinos Vistas de Toro

En resumen, un placer para los 5 sentidos y un enriquecimiento personal y profesional altamente gratificante.

Y por supuesto, siempre bajo la más alta moderación. Catar es catar, beber ya es otra cosa…

Si sois aficionados al vino, ¿cuál es vuestro preferido?

Muchos vinos… digo mucho mimos!!

 

 

 

 

XIX Premios Envero 2016

Este fin de semana he participado en un evento enológico en la ciudad burgalesa de Aranda de Duero: la 19º edición de los Premios Envero.

En dichos premios se realiza una cata popular de los vinos a concurso y se premia a los mejores. El evento tiene un aforo de 1000 catadores.

IMG_20160521_102106 IMG_20160521_102119 IMG_20160521_103030 IMG_20160521_112901 Durante dos horas y media se cataron entre 8 y 9 vinos.

Tintos (jóvenes roble y crianza roble) y rosados.

Después, aperitivo y música en directo de fondo

Fue una    experiencia enriquecedora que no dudo en que os gustará a los amantes del vino y profesionales de la enología.IMG-20160521-WA0003  Por la tarde tuvimos visita a las bodegas que recorren el  subsuelo de la ciudad y museos que abrían sus puertas hasta las 2 de la mañana. Un día para no olvidar y repetir.

 

Mas información en:

Premios Envero                y            Museo ‘Casa de las bolas en Aranda de Duero

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El año que viene nos vemos allí, ¿te animas?

Muchos mimos!!